Normas e procedimentos com as panelas eléctricas

Vantagens ao cozinhar com a panela eléctrica

A panela eléctrica pode ser composta por uma material de metal ou material cerâmico possuindo  uma resistência eléctrica incorporada que ajuda na cozedura dos alimentos. Este tipo de panela tem a vantagem de cozinhar os alimentos a temperaturas baixas, sem perder as suas propriedades. A energia eléctrica despendida para cozinhar com este tipo de panela é muito reduzida. Em média os alimentos podem demorar 8 a12 horas para ficarem cozidos. Ao cozinhar com a panela eléctrica os alimentos não conseguem alcançar o ponto de ebulição, mas a temperatura conseguida por ela chega para eliminar as bactérias dos alimentos.

Componentes e características da panela eléctrica

A panela eléctrica possui  um interruptor simples para ligar e desligar na tomada de electricidade. Possui igualmente um botão que permite regular a temperatura que deseja para cozinhar os seus alimentos. Existem modelos de panelas eléctricas que reduzem a temperatura  automaticamente passado algum tempo. A panela eléctrica é um electrodoméstico independente pois pode simplesmente liga-la e deixa-la a funcionar sem estar presente. Este sistema é muito prático pois pode sair e quando voltar terá uma refeição pronta a comer sem muito trabalho. Pode confeccionar vários pratos com este tipo de panela, desde assados, guisados e até sopas.

Limpeza e manutenção da panela eléctrica

Quando os alimentos estiverem prontos, não os deixe esfriar na panela. Coloque-os num recipiente e deixe que estes arrefeçam para depois guardá-los no frigorífico.

Nota: Existem modelos de panelas eléctricas que já vêem preparadas para colocar na mesa ou mesmo para que a sua limpeza seja mais facilitada. Porém há certas panelas que não tem esta particularidade e desse modo não podem de maneira nenhuma mergulhá-las na água para a lavar.

Para proceder à sua limpeza deve utilizar um pano húmido. Caso a panela esteja muito suja, para remover melhor os restos de comida, deve enche-la com água quente e depois com a ajuda de um esfregão de nylon retirar toda a sujidade. Normalmente a limpeza deste tipo de panelas é bastante simples, pois conseguem cozinhar os alimentos a temperaturas baixas, dificultando que estes se colem ao interior da panela.

Como utilizar a panela eléctrica para fazer sopas e caldos

A panela eléctrica traz um livro de receitas, pois as técnicas de cozedura lenta nesta panela diferem das técnicas de cozinhar normais. A quantidade de água necessária para cozer os alimentos é menor, pois na panela eléctrica não há evaporação. Para fazer um cozinhado prolongado não deve exagerar nos temperos. Este tipo de panela não dá cor ao alimentos e por isso para poder alourar a carne e os vegetais use primeiro a frigideira.